乾燥キノコ

■ 乾燥キノコ各種

ヨーロッパでも茸はたくさんの種類が食用にされており、秋の市場では山積みになって販売される光景が見られます。そのような茸を普段から常用するため、乾燥きのことして取り揃えました。
茸は乾燥させると保存が効くだけでなく、香りが残せて旨みも増すため、料理にさまざまな幅を持たせてくれる食材です。
一度 水に戻してからご使用ください。出汁もかなり出ます!