新入荷 オルチャータ(チュファ)
HORCHATA DE CUFA

新入荷 オルチャータ(チュファ)HORCHATA DE CUFA
新入荷 オルチャータ(チュファ)
HORCHATA DE CUFA

濃縮オルチャータ(オーガニック)
原産地:スペイン バレンシア
規格:瓶
内容量:500ml(635g)
原材料:チュファ(タイガーナッツ)、水、果糖、タピオカでんぷん、乳化剤(キタンサンガム、アラビアガム)

希釈して使う濃縮タイプのオルチャータです。
※希釈は5倍を目安に調整してください。
スペインではタイガーナッツ(チュファ)を使ったものをオルチャータと呼び、特にバレンシアでは一般的な飲み物とされています。日本でもヘルシーかつ栄養価の高い食材としてタイガーナッツを使った料理や飲み物が注目され始めています。

チュファ(タイガーナッツ)が初めて発見されたのは今から約4000年以上も前だと言われ、栽培には温暖な気候が不可欠となりますので、スペインの地中海沿岸にあるバレンシアなどが最も栽培に適している場所と言われています。

「Terra I Xufa」ではBiocultura Award 2008で“Best product of the Year bio”を受賞しており、このオルチャータだけがオーガニック商品の証明書とヴァレンシアの原産地証明書を持っています。
甘味料には通常の砂糖は使わず、果糖のみを使用し出来るだけ生の味を引き出すようにしています。

最近の科学論文では、オルチャータは“機能的な薬効がある”と信じられていると述べられています。成分分析の結果、食物繊維、ビタミン、リン、カルシウムとマグネシウム等の栄養素が豊富に含まれており、特に単不飽和酸(オレイン酸76%)や葉酸の濃度によりコレステロール値を減少させ、結腸癌や心臓発作に対して予防作用がある等、腸の機能を管理する効果があると言われてます。

オルチャータ