23ヶ月以上、熟成をさせた生ハムです。フビレス社では最も長期熟成させてあります。
原材料となるもも肉の重量は13kg以上を使用するのがほとんどで、肉質・脂共に非常に良質な豚から選別されます。
イベリコ豚ではないので、ドングリは食べてないのですが、脂身にナッツの甘さがあり、肉身と併せて食べた時の食感は最高です。

規格：1本＝9.0kg〜10.5kg

フビレス社の生ハムで2ndグレードにあたるハモン・セラーノです。 原材料としては12kg前後のもも肉を使用しております。 塩気もうす味に仕上げられているので、若干のクセを残しつつもしつこく無く、サラッと食べれるので、毎日食べても飽きの来ない生ハムになりました。

規規格：1本＝8.0kg〜9.5kg

フビレス社の生ハムでベーシックグレードのハモン・セラーノです。
個体は小さめのため、トレベレスのD.E.（Denominacion Especifica）認定は受けておりませんが、同様の製法を用いて仕上げた生ハムです。

今まで生ハムの原木を扱うことに躊躇されてきた方に、ぜひ本場の生ハムをお試し頂きたい1本です！

規格：＝7.0kg〜8.0kg