スペイン料理の代表的なパエリアにはお米が使用されていますがお米の代わりにこのFideua(フィデウア)を使うことによって、また違った食感や味わいが楽しめ幅広く利用できます。
太いタイプはパエリアにお使い頂き、細いタイプはパエリアや、スープ等になどにお使い頂けます。特にスペインの代表的料理の一つであるコシード料理には欠かせない食材です。