CASARBA
パンセタ イベリコ デ ベジョータ
PANCETA IBERICA DE BELLOTA

CASARBAパンセタ イベリコ デ ベジョータPANCETA IBERICA DE BELLOTA
CASARBA
パンセタ イベリコ デ ベジョータ
PANCETA IBERICA DE BELLOTA

原産地:スペイン・ブルゴス産
サイズ:1.2 ~ 1.7kg / 1ブロックあたり
原材料:イベリコ黒豚腹肉、塩、パプリカ、ニンニク、亜硝酸Na、硝酸カリウム

イベリコ・ベジョータのばら肉を塩漬けした後、パプリカとニンニクを合わせた特製ダレに漬け込んみ、さらに乾燥熟成して作られた生ベーコンです。
パンセタは薄くスライスすれば生食も可能ですが、火にかけるとベジョータ特有の甘みある脂が融け出し、料理にまろやかな旨みを引出します。
カサルバ社の製品は、スペインでも美食地帯と言われるバスク地方で、多くのシェフが愛用しているメーカーです。ぜひ一度お試し下さい!!

【ブランドの紹介 カサルバ社】

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