カサルバ社
パンセタ イベリコ デ ベジョータ
PANCETA IBERICA DE BELLOTA

原産地：スペイン・ブルゴス産
サイズ：1.2 ～ 1.7kg / 1ブロックあたり
原材料：イベリコ黒豚腹肉、塩、パプリカ、ニンニク、亜硝酸Na、硝酸カリウム

イベリコ・ベジョータのばら肉を塩漬けした後、パプリカとニンニクを合わせた特製ダレに漬け込んみ、さらに乾燥熟成して作られた生ベーコンです。
パンセタは薄くスライスすれば生食も可能ですが、火にかけるとベジョータ特有の甘みある脂が融け出し、料理にまろやかな旨みを引出します。
カサルバ社の製品は、スペインでも美食地帯と言われるバスク地方で、多くのシェフが愛用しているメーカーです。ぜひ一度お試し下さい！！

【ブランドの紹介　カサルバ社】